ホワイトバルサミコ「プレリバート」

■料理に色がつかない透明のバルサミコ。
プレリバートは2006年イタリアで発表され世界に向けて紹介されました。
料理に色がつかない透明のバルサミコはマルピーギの夢でした。

トレビアーノ種の白ブドウのみを原料とし、時間をかけてゆっくり搾った果汁を、煮込まずにトネリコの木樽で5年間熟成させて作られます。魚介類との調和をイメージしてつくられたプレリバートはオリーブオイルと合わせてカルパッチョ、サラダにかけてお召し上がりください。気品のある香りと味が楽しめます。

また、日本の酢に近いことから、三杯酢や酢味噌のお酢としても日本料理の新たな美味しさが発見できることでしょう。

この美しいガラスボトルにはいった特別なホワイトバルサミコ、ぜひ日常の食卓にご活用ください。ギフトにもおすすめです!

■伝統的バルサミコ酢の老舗「マルピーギ」
マルピーギはイタリア・モデナにおいて1850年来5世代に亘って継承された企業として、伝統的バルサミコ酢の製法を情熱を持って磨き上げてきました。

モデナ特産のぶどうを原料にし、この伝統的製法を用いて昔からの木樽の移し替えの教えを受け継ぎ艶やかな光沢、奥深い芳香そして濃厚な味わいを持つ自然な製法による“伝統のバルサミコ酢”をつくり続けてきました。

shop.smegandsynaps.jp
仕様
品名:　ぶどう酢
原材料名:　ぶどう
酸度:　5.5%
内容量;　200ml
保存方法:　暗所にて、常温保存
原産国名:　イタリア


フジッリでミートボールパスタ

合挽き肉にみじん切りのタマネギ、塩胡椒、ナツメグなど混ぜて面倒がらずに真面目にコネます。粘りが出たら好きな大きさに丸めてミートボールに。

トマトソースはシンプルに、多めのオリーブオイルにニンニクを熱し、焦がさないようにオイルにしっかりニンニクの香りをつけてからトマト缶を投入、塩で味をつけ、煮込んでいきます。バジルがあるとさらに良いです。

ミートボールは強火でしっかり焼き目をつけてから中火で火を通し、煮詰めているトマトソースの鍋にいれます。

茹でたてのパスタを混ぜ込み、完成。いつもスパゲティやリングイネで食べてますが、フジッリで作ってみました。

#料理 #パスタ #ドンペッピーノ

砂糖不使用、オーガニックのフルーツスプレッド

Solleone Bio(ソル・レオーネ・ビオ)は食のおいしさにこだわったイタリアのオーガニックブランドです。

当店でもセレクトしてご紹介していますが、フルーツスプレッドのシリーズはオーガニックのフルーツをたっぷり使い、砂糖を使わずに100%果実を原料にして作られています。手造りの味です。

また、ゲル化する（固める）ためのペクチンも一切添加していません。自然に固めるために通常のジャムよりも多い割合の果実を使っています。

真空加熱を採用し、加熱を最小限に抑えているため、フルーツ本来の栄養や味、果実感が損なわれず、濃厚な味わいです。この1瓶に約4個分のあんずを使用しています。常にオーガニックのフルーツを常備できるところがとても手軽で便利ですね。

忙しい朝の時間にさっとヨーグルトに加えて爽やかな味わいで一日をスタートしてみませんか？さらに蜂蜜を加えてもいいですね。同じく、ソルレオーネ・ビオからはオーガニックの蜂蜜も2種ご紹介しています。クセのない使いやすい「アカシア」の蜂蜜と、コクと香りが深い「栗」の蜂蜜がございます、ぜひこちらも合わせてご覧ください。

ANDshop / オーガニック・フルーツスプレッド(アプリコット) 220g

今年もよろしくお願いします。

ANDshopは本日3日よりボチボチと出荷を開始しております。

明日から本各稼働となります。

昨年末から本店サイトのリニューアル作業でご不便をおかけして申し訳ございません。本店サイトはどんどん新しい動きを取り入れていきたいので手をいれることが多く、大変申し訳ないです。

STORES店、BASE店、Yahoo!ショッピング店などもございますし、店長に電話やDMやメッセージでもご注文頂けますので、遠慮なくお問合せくださいませ。

さて、2018年です。

新しい年となりましたので、新商品にも力をいれていきたいと思っております。店長はオンライン通販を運営してそろそろ20年になります。新しいことを常に見据えて、チャレンジしていきたいと思いますので今後ともどうぞよろしくお願いします。

新しいことといえば、twitterなどで話題になっていたレターポットをはじめました。ANDshopのユーザーの皆様ともそんな形でも関わりをもてたらうれしいなと思っていますが、どのように活用すべきかまだまだ研究中です。

では、今年もどうぞよろしくお願いします。

登録してみました。
私のレターポットはこちら https://t.co/zuqTkzyt0W #レターポット

— 松原まどか (@madoca) 2018年1月2日

年末年始のオンラインショップについて

ANDshop店長です。

かれこれ20年近くオンラインストア店長をしておりますが、年末年始についての動向は毎年傾向が変わってきている感じがあります。

ネット通販黎明期（？）は年末年始はぴたりとご注文が止まっていたような記憶があります。12月はギフトシーズンで忙しいのですが、そのあとぴたっと止まる、というような印象です。

ここ数年は大手さんのネット通販の12月のセールが規模がどんどん拡大し、12月の半ば過ぎまでは一気に大手さんの方へお客様が集まっている感じがひしひしと伝わってきます。後半からなんとなく落ち着いて通常の空気になる感じがします。

これも取り扱う商材にもよると思いますのでお店によってはまた全然違うのかもしれません。

当店では年末年始のギフトはむしろ、帰省先などでお世話になった方への御礼などの需要があり、お正月早々からオーダーは頂くことが多いです。なので年明けはできるだけ早めに出荷を再開するように心がけています。在庫の少ないものなどはどうしても当店への入荷が2週目以降になるので在庫切れの場合にはお待ちいただいてしまうこともありまして、申し訳ありません。

さて、この年末年始はANDshopはサイトのリニューアルという店側の事情もございまして、29日から2日までは出荷とメールなどの対応をお休みさせていただきます。皆様今年もありがとうございました。どうぞよいお年をお迎えください。

リニューアルまでの間は STORES店、Yahoo!ショッピング店をご利用頂ければ幸いです。

andshop.stores.jp

店長ブログは年末年始も続けて投稿したいと思っています。